Descripción
* El hombre y la nutrición
* Historia de la nutrición
* La educación en la nutrición
* Las enfermedades degenerativas
* Las enfermedades residuales
* La mujer y la nutrición
* Nutrición y sociedad
* Organismos internacionales Con un lenguaje sencillo, la autora presenta a la nutrición como un valor humano que deberá formar parte del código ético y personal, puesto que de la salud depende el ser y el hacer individuales. Hace un énfasis decisivo en la nutrición y el ejercicio como factores clave para conservar la salud, y provocar en el lector una reflexión de fondo que nos involucra a todos en conjunto, a nivel personal, familiar, nacional y mundial.
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